Capodanno 2011: il menù.

    - Crostini di benvenuto
    - Bignè di baccalà mantecato
    - Sformatino di patate e trota salmonata della Val Taro
    - Carpaccio di manzo marinato (nostro allevamento bio)
    - Selezione dei nostri salumi di suino nero di Parma
    - Focaccine calde

    - Vellutata di zucca con ceci e scorze di limone candite
    - Ravioli di catalogna spinaci e uvetta con scaglie di latteria

    - Filetto di suino nero al miele ed indivia al forno
    - Cotechino di suino nero con purea di patate
    - Lenticchie di capodanno

    - Panettone all’orzo antico con spumante metodo classico
    - Quadrello alle tre creme