Cenone di San Silvestro alla Longarola

22 novembre 2018

spoerri1
per iniziare…stuzzichini caldo di benvenuto:
olive all’ascolana ripiene delle nostre carni bio
spiedino fritto alla bolognese con spalla di suino nero e formaggio
farinata alla genovese

antipasti:
culatello con cotenna di suino nero con stria modenese (focaccia montanara alla panna di casello)
carciofo fritto alla giudia con salsa di timo e limone

primi piatti:
zuppa di vino aromatico e porri fritti del sud Tirolo
tonnarelli al tartufo nero di fragno e acciughe alla umbra

secondi dal nostro allevamento:
cotechino di suino nero con lenticchie
lombata di manzo bio al fior di sale
radicchi trevigiani in saor

dolci
gelato di mela arrostita con pane perso caramellato alla valdostana
spongata
spumante metodo classico per il brindisi
caffè

il costo è di euro 50 resta escluso il vino del pasto
per vegetariani, allergici ed intolleranti si fanno menù appositi
per bambini si fanno menù ridotti

la nostra mail

17 gennaio 2018

la nostra mail è: agriturismo@lalongarola.it

Capodanno alla Longarola

29 novembre 2017

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per festeggiare l’arrivo del 2018 proponiamo una bella cena, ecco il menù:
Focaccia di patate (gnocco di montagna) con lardo al rosmarino
crostino al patè di maiale nero e fichi marinati
crostino con cima di rapa e pecorino
salame di suino nero
Chizza sfogliata con spalla cotta, cardi e fonduta
Crema di lenticchie rosse e salame pesto di maiale nero
mezze maniche Setaro alla gricia con broccolo romanesco
Il nostro cotechino con purè di castagne e mela campanina
caramellata
Roast beef di manzo bio cotto nel sale aromatico e carciofo alla giudia
Gelato di ricotta al mandarino, pistacchio e cioccolato
brindisi con spumante metodo classico e spongata speziata di zucca
il costo è di 50 euro escluso il vino del pasto

per persone con allergie ed intolleranze, e per vegetariani si fanno menù particolari.
per i bambini si fanno menù ridotti con prezzi proporzionalmente più bassi

L’Olimpo di Bibi, inaugurazione dell’esposizione di Benjamin Bozzini

29 novembre 2017

Domenica 3 dicembre dalle 18.30
Questa raccolta di disegni su carta, tele e cabaret illustra un modo personale d’interpretare gli dei greci e il loro mondo. Colorati e confusi, caotici e contradditori, la loro energia zampilla attraverso le varie tecniche di matite, inchiostri, pittura, pigmenti e brillantini.
Benjamin Bozzini nato a Parma il 28 marzo 2007 ama disegnare e trasformare ogni supporto in un’opportunità per dipingere. Così, ad esempio, annoiandosi al ristorante, è nato il cabaret …
La voglia di raccontarsi e di sognare, sfogando la propria creatività irrequieta, ha creato questa prima occasione di presentarsi.

DAL 3 DICEMBRE AL 13 FEBBRAIO
per chi fosse interessato a fermarsi a cena 0521 350520

Parmigiano Reggiano Extreme – Martedì 5 dicembre 20.30

29 novembre 2017

parmigianoPARMIGIANO REGGIANO EXTREME – Percorso a 6 mani con degustazione di 4 diverse stagionature selezionate da Simone Manfredini e Bollicine di Ricerca servite e raccontate da Matteo Pessina.

I PROTAGONISTI:
Parmigiano Reggiano DOP 30 mesi Caseificio Paverazzi – Bibbiano (RE);
Parmigiano Reggiano DOP 42 mesi Prodotto di Montagna del Caseificio Colline di Selvapiana e Canossa – Selvapiana (RE);
Parmigiano Reggiano DOP 36 mesi di Vacche Rosse – Consorzio Vacche Rosse – Coviolo RE;
Parmigiano Reggiano DOP 48 mesi di Vacche Brune – Caseificio Valserena – Gainago di Torrile (PR);

LE BOLLICINE:
Trebbiano Metodo Classico Pas Dosé 2014 – CAVALIERA (bio);
Pinot Nero Oltrepó Pavese Doc Charmat Lungo 2014- TORRE DEGLI ALBERI (bio);
Trento Doc Brut Riserva 2010 – GIORGIO ZENI;
Reggiano Rosso Doc “Pozzoferrato” rif. bott. 2016 – STORCHI.

Pane casereccio da farine speciali, focaccia calda e salame di maiale nero. Lasagnette di zucca gratinate al momento de La Longarola

Costo della serata 35€ (la quota comprende anche le dispense informative sui prodotti serviti)

Posti limitati – prenotazioni al 0521-350520